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Coteaux Champenois Fleury Rouge

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Amor eterno

Testigo fiel de una pericia excepcional en esta región de Champagne, la Casa Marc da una nueva vida al vino de las colinas de Champagne, que ya existía mucho antes del nacimiento del Champagne. Aquél vino tranquilo, que antaño servía para la misa, constituye hoy el testimonio de otra época, ya clausurada. Herencia de un patrimonio rico, este vino proveniente exclusivamente de Pinot Meunier, es diferente de todos los otros vinos de Francia, su cata revelándose así como una experiencia sorprendente!

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100% Pinot Meunier, el “Coteaux-Champenois” es un antepasado del Champagne. en el siglo IX, el clero empezó a interesarse por él. Abastecía en vino de misa Fleury-la-Rivière, uno de los siete pueblos de Champagne famoso por sus vinos. Adquirió el nombre de “Vino de Champagne” y fue clasificado entre los “Vinos de Francia”. Hoy, el “Coteaux-Champenois” es extremadamente particular , y de producción reducida. Es un vino frutado y criado en toneles de roble.

Denominación: A.O.C. “Coteaux-Champenois”: vendimia a mano.
Cepas: 100% Pinot Meunier, Rendimiento: 10 000kg/ha
Terruño: Colinas calizas con una capa de arcilla calcárea. Promedio de edad del viñedo: 35 años. 
Acidez total: 4,2 g/l
PH: 3,47
Grados de alcohol: 12°
Vinificación: Vino tinto tranquilo criado únicamente con un solo año de cosecha. Los años y los crudos están seleccionados según la concentración de los racimos. La uva se selecciona y se raspa, la duración de la maceración depende de la añada. Fermentación en cubas inoxidables termo reguladas. Nada de fermentación maloláctica. El vino se enfría antes de una ligera filtración.
Concordancias: La expresión pura del Pinot Meunier, algo excepcional en Champagne. Un vino tinto de carácter para los entendidos. Un estilo único y la expresión auténtica de frutas rojas que le aconsejamos servir con una carne en salsa: ave de corral, pato, ternera, carne vacuna o queso.

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Guide Hachette  2017 *

Gold Medal Vignerons Indépendants 2016

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